新しいカタログでは「SEOへの影響」「商品レビュー(レビューの投稿制限などがかかっている場合これも含む)」 「新着期間」などすべてリセットされるという認識で合っていますでしょうか。別ASINとなると、そうなると思います。 レビューに関しては、古いASINと新しいASINをバリエーションを組む事で、表示させる事はできるはずです。
現在のカタログにJANコードを登録してあるため、新しいASINでカタログを作成する際には既存JANコードを登録することはできないと思うのですが(JANコードが紐付き、別ASINのカタログページが作成できない為)、同一JANコードで別ASINの商品カタログを作成することはできるのでしょうか。出来ないと思います。
また、現在のカタログですでに納品している既存SKUのFBA在庫を新たに別ASINで 作成し直したカタログに紐づけすることはできるのでしょうか。ASINを統合すれば大丈夫なはずです。