お疲れ様です。渡邉です。
ヨーロッパ系の求人
例えばこんなところ。
https://kaigai-bbs.com/ita/thread/job/現地の人が仕事を探すようなサイトで探したりします。
（ただ、一番集まるのはランサーズ、クラウドワークス系です）
報酬の相場
多くの方は買付金額のOO％（５～１０％くらいが相場）がありますが、
1回1000円 とかの固定のほうがいいと思います。
ここはルールはありませんので交渉の腕次第になります。
求人を出していると、
ここのセレクトからVIPもってるから、かってあげようか？
みたいな営業もきたりします（しかもクオリティ高め）
また中間業者を挟めば挟むほどに中抜きされますので、
ご自身で見つけることがベターだと考えます！（５％違うだけで売れる売れないも変わってくるので）
また参考値までに
海外買付外注さん（バイヤー）といろいろな国で30人程度契約していると
世界のレアものが結構集まるような印象を持っています。
（あくまで参考地です。一人で100人力の人もいます）